Якщо сезон полуниці вже давно в розпалі, то суниця почала дозрівати лише нещодавно. Але закарпатці активно збирають її у лісах, запасаються на зиму і навіть продають надлишок. Дехто зізнається, що навіть виживає у непрості часи передусім завдячуючи дарам карпатської природи – грибам та ягодам.
Якщо ще тиждень-два тому літр суниці продавали по 300 гривень за літр, то зараз ціни стали нижчими і ягід на ринках із кожним днем більше і більше. Тож за скільки можна придбати на Закарпатті вітамінну цілющу дику ягоду? Це і з’ясовував «Карпатський об’єктив».
Ціни стартували з 300 гривень
Через теплу погоду суниця на Закарпатті у цьому році почала дозрівати раніше, ніж торік. Її почали збувати краяни ще з середини травня. У перші дні за літрову баночку просили 300 гривень. Потім її вартість поступово стала дещо нижчою – 250 гривень за літр. Цікаво, що в минулому році першу суницю продавали дорожче – по 400 гривень.
Зараз ми вирушили на пошуки смачних лісових ягід… не до лісу… а на продуктовий ринок у Хусті.
Пані Олена торгує ягодами та молоком, сиром і сметаною. Каже, що реалізовує тільки власну продукцію та дари лісу.
«Я збирала суницю у хащах, – ділиться вона думками з «Карпатським об’єктивом». – Місцевість екологічно чиста, поруч – жодної живої душі, хіба що дикі звірі та метелики. Ягоди поливані тільки дощами, а не «хімією», як домашні. Вони дуже смачні, солодкі, незрілих не брала зовсім. Сама я з Нижнього Бистрого, що на Хустщині. У нас гірський ландшафт, тож за суницею треба дертися на узвишшя далеко не один метр. Складно, але ягода дуже корисна і ми всі її їмо».
Суницю жінка продає у літрових відерцятах та в банках. Вона вся, як добірна – червоненька, ароматна і налита сонцем.
«Купують ще не дуже активно, – наголошує вона. – Але підходять, цікавляться. На жаль, усім зараз непросто, коштів не вистачає майже кожному. Найчастіше збуваю ягоди молодим мамам, які беруть їх дітям, аби вони їли натуральну здорову корисну їжу. Прошу 220 гривень за відерко. Декілька літрів за день збути вдається».
Неподалік жінка з Березова, що також на Хустщині, називається Оксаною. У неї ягоди розфасовані у півлітрові банки і стаканчики.
«0,5 літра у мене по 130 гривень, – заявляє вона. – Суниця росте в кінці городу, там немає пилу та вихлопних газів від автомобілів. Ягоди сміливо може їсти кожен. У нас вони дешеві. Сусідка в Києві продавала по 1200 гривень за літр і брали!»
Її перебиває жвава говірлива молодиця. Вона пропонує пів кілограма ягід купити в неї по 120 гривень. Представляється Веронікою. Каже, що з Чорнотисова (колишня Виноградівщина, зараз – Берегівщина).
«Зараз суниця дозріває вже по всій області, але ціна буде триматися, бо ця ягода завжди дорожча за полуницю. Вона дрібненька, її важко і довго збирати. Проте вона є більш корисною і в ній більше вітамінів, – переконує дівчина. – У мене знайомі збирали суницю і на Мукачівщині, і на Берегівщині, і на Ужгородщині. В Ужгороді, до речі, я днями продавала ягоди по 260 гривень за літр. Купували доволі активно. Але найчастіше їду торгувати туди, куди ближче, бо бензин теж не є безкоштовним».
А що з приводу цін на лісові ягоди думають продавці?
«Дорого. Суниця – дика ягода, яку ніхто не висаджує і за якою ніхто не доглядає, – стверджує пані Марія. – У полуницю хоча б аграрії роблять вкладення. А так… пішов до лісу, наповнив кошик – і на ринок. Я – пенсіонерка і не маю змоги собі купити навіть 250 грам».
А інша закарпатка, пані Тамара, має інакшу позицію.
«Суниця дуже дрібненька і її важко зривати. Це – також праця. Крім того, не у всіх вона росте на подвір’ях чи в садах. Комусь треба йти в гори і добиратися у важкодоступні місцевості. Я вважаю, що кожна робота має гідно оплачуватися. Так, ціни досить високі, але я купую ягоди дітям, бо дбаю про їхній імунітет та хороше самопочуття», – запевняє вона.
Ягода здоров’я рятує від багатьох недуг
А чому корисно їсти суницю? Це знає хустська лікарка Ірина Сабов.
«Суниця взагалі є дуже цілющою рослиною. У народній медицині наші пращури використовували не тільки плоди, але й листя, пагінці та корінці. Дехто навіть зараз так покращує своє здоров’я. Скажімо, відвари і настої з корінців суниці можуть допомагати підвищити загальний тонус організму і зміцнити імунітет. Для приготування диво-зілля достатньо залити одну чайну ложку подрібнених корінців склянкою окропу, настояти протягом 15-20 хвилин. Пити настоянку можна по півсклянки вранці та ввечері. Утім зараз я говорю про профілактику і займатися самолікуванням нікому не рекомендую! Що ж стосується самих ягід, то вони містять багато вітамінів, особливо С, який зміцнює імунну систему, сприяє загоєнню ран та покращує стан шкіри. В суниці також є антиоксиданти, такі як антоціани та елагова кислота, які допомагають боротися зі вільними радикалами і можуть знизити ризик виникнення деяких хронічних захворювань. Завдяки наявності флавоноїдів та калію, ця ягода може сприяти зниженню артеріального тиску і покращенню роботи серця. Крім того, вона здатна зменшити запальні процеси в організмі, що може бути корисним при хронічних захворюваннях, таких як артрит. Волокна, які містяться в ягодах, допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи запорам. А завдяки низькому глікемічному індексу, споживання суниці регулює рівень рівня цукру в крові і знижує ризик розвитку діабету. Деякі дослідження показують, що вживання ягід, багатих на антиоксиданти, може поліпшити пам’ять та когнітивні функції. Загалом, суниця – це смачний і корисний продукт, який варто включати в раціон для підтримки загального здоров’я. Враховуючи сезонність суниці, її корисно заморожувати й на зиму», – наголошує медикиня.
А чи є якась норма споживання ягід?
«Так, як і з будь-якими продуктами, існує рекомендована норма споживання суниці, щоб уникнути можливих негативних наслідків. Зазвичай, для здорових дорослих людей вважається безпечним вживати близько 200-300 грамів свіжої суниці на день. Це приблизно 1-2 склянки. Однак варто пам’ятати і про індивідуальні показники. Комусь ягоди смакують і хтось може з’їсти їх і більше, а в когось – непереносимість продукту і той може з користю для себе поласувати тільки 2-3 ложечками суниці», – стверджує пані Ірина.
Кому ж тоді не варто об’їдатися лісовою смакотою?
«Існує декілька факторів, які варто враховувати при визначенні індивідуальної норми, – стверджує медикиня. – Окремі люди можуть мати алергію на суницю. Якщо у вас є схильність до алергій, починайте з невеликої кількості ягід, щоб перевірити реакцію організму. Крім того, високий вміст клітковини і кислот у суниці може спричинити дискомфорт у тих, в кого чутливий шлунок або є захворювання шлунково-кишкового тракту. У таких випадках краще обмежити кількість споживання і консультуватися з лікарем. Вагітним жінкам і матерям, які годують грудним молоком немовлят також важливо дотримуватися балансу в харчуванні. Суниця може бути частиною здорового раціону, але слід уникати надмірного споживання. Якщо після вживання суниці виникають будь-які неприємні симптоми, краще зменшити кількість або проконсультуватися з лікарем. Прислухайтеся до свого тіла і пам’ятайте, що помірність – ключ до здоров’я, тож навіть корисні продукти варто вживати в розумних кількостях».
Як би там не було, а наїстися суниці більшості краян хочеться досхочу, утім через високі ціни багатьом ще трішки доведеться зачекати, поки вартість суниці стане хоч трохи нижчою.